現在要賺消費者的錢，談何容易？
服務業鐵律:「開門營業，就是要準備好；沒準備好，就別想蒙混賺錢」
只要顧客有所抱怨大概會跟8-11個朋友或別人說。這是在2008/5/29早上8:45 在上海、長寧區、定西路上的一家--85度C。
早上生意好，因為有買咖啡也有買蛋糕西點的，但是都外帶居多。因此排隊人多
我點一中杯熱latte，付了12元(RMB)人民幣要外帶，所以，服務員拿張收據(上面有編號)給我，等下會叫號。不瞞你說真的生意太好，等了快十分鐘，好爽終於叫到我。
前台告訴我說：「先生，你要的這杯咖啡，牛奶沒煮熟，你是不是----？」(前台就是指收銀員，在台灣就是會計的意思)
我顧不了他是啥意思，說：「牛奶沒煮熟！怎麼喝，重弄ㄚ」。
我猜前台，剛告訴我意思是，「假如我趕時間的話，可以先拿走。他們也省得麻煩。」這是我的認為，因為剛剛她告訴我時，她的眼光跟態度有點詼諧。
這是我第一次懷疑---85度C---的訓練，會練出這樣的服務品質
再等了將近7分鐘，又叫到我了。「抱歉喔！先生，這是你的拿鐵」我接過紙杯手一摸，怪怪怎麼是溫的，好像沒煮呢？
換我說啦：「服務員，我是買熱拿鐵，你都沒煮還拿給我！」
服務員：「抱歉了先生，他是新來的，比較沒經驗。」(將責任推到裡面那位聽不到我發牢騷的夥伴身上，唉呀！！！)
我說：「她是新來，她沒經驗不會，是我的問題嗎？」服務員馬上將拿鐵接過去。
「開門就要準備好；沒準備好，就不要開門」。
心裡頭有了種恨鐵不成鋼的感覺，油然而生。畢竟它是從台灣跨海過去的品牌，我都遇上了這樣的服務，當然他未必知道我是台灣人，但是那種『應該不至於這麼差』的認知，是很狠的超乎我預料之外。
又過了五分鐘之久，服務員叫了我，我想咖啡應該好了！但是，
服務員只把咖啡端給我，一句話都沒說。這次沒出錯。
錯的是，我買一杯將近30分鐘的外帶咖啡，浪費了我的寶貴時間。
問題一、不要把客人當白痴。
沒煮好的咖啡，怎可以因為趕時間而賣給客人？
美容院也是一樣，在同樣一家店，不同的助理，洗頭的好壞，給顧客的感覺，真的差好多。你當主管的，你知道嗎？顧客沒有因洗頭不舒服，要你退費，你應該偷笑啦！
問題二、沒訓練好的服務人員，怎可以上線服務？
縱然是練習生，身旁也要有資深員工帶，以免產生在經驗不足的強況下，給顧客打槍。這樣的不負責任的培訓流程，員工被羞辱或是聽到不舒服的言語，連反應都來不及，頓時會喪失自信，之後當然又沒適時的心理建設、輔導，會離職一走了當。這樣是公司的重大損失，不是嗎！
問題三、折騰好久，才拿到想喝的一杯咖啡，沒說句聲對不起，或任何善後的服務，如麥當勞。
當你在麥當勞點餐時，讓你多等一會兒，服務員二話不說，就會主動拿杯可樂或是雙淇淋給你，讓你想發點脾氣都說不上來ㄚ。
問題四、在上海或是台灣的85度C總部，若是知道我給了他們的門市做一件震撼教育，應該要感謝我一下下，畢竟都是台灣人，我也沒給他們在上海的門市很難堪。
我就看看他們ㄚ會不會接受並虛心瀏覽這篇文章？做為他們往後培訓的點滴、教材！！
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